苦蕎酒，一種以苦蕎為制作原料的特色酒，口味獨特，有一定的營養(yǎng)。在其釀造的過程中會產(chǎn)生存在一些雜質(zhì)，對苦蕎酒的澄清度有一定的影響，還容易產(chǎn)生一些可見的沉淀物，對口感品質(zhì)有破壞的風(fēng)險，所以釀造工藝中澄清是很重要的步驟之一，而在對苦蕎酒進行澄清的過程中，可以使用膜過濾設(shè)備來實現(xiàn)，可以高效的澄清苦蕎酒，具有一定的優(yōu)勢。

1. 澄清度得到提高

膜過濾設(shè)備可以有效攔截苦蕎酒中的蛋白質(zhì)、多糖、微生物、懸浮顆粒等雜質(zhì)，其余成分則是可以通過濾孔，達到澄清苦蕎酒的作用，同時由于膜過濾設(shè)備澄清精度細，除雜的效果會更加徹底，因此能夠使得苦蕎酒長久的澄清。

2. 口感品質(zhì)得到優(yōu)化

膜過濾設(shè)備通過去除苦蕎酒中影響口感品質(zhì)的雜質(zhì)后，可以對改善苦蕎酒的口感，同時其中的有效成分也有所保留，產(chǎn)品的品質(zhì)相較會更高。

3.處理成本得到下降

膜過濾設(shè)備在處理的過程中不需要過濾介質(zhì)的參與，減少了過濾成本的消耗，同時膜過濾設(shè)備本身也是一個節(jié)能的設(shè)備，運行過程中不會消耗過多能量，所以在對苦蕎酒進行澄清的過程中，利用膜過濾設(shè)備處理的成本會相較于傳統(tǒng)處理方式有所下降。